Добавить рецепт
prosto2005Россия, Волгоград
Репутация: +363Все рецепты автора: 48
Дата публикации: 2013-07-15
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Торт из цукини - "простой и вкусный"
Ингредиенты:
Тесто: Цукини - 500 гр. , 2 яйца, 50 мл. молока, 1 щепотка соли, перец черный молотый по вкусу, 1/3 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. с большой горкой муки. Начинка - 1 помидор, 2 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки и базилика, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, соль по вкусу. 1-2 ст. л. растительного масла для смазывания сковороды.
Способ приготовления:
Тесто: Цукини - 500 гр. , 2 яйца, 50 мл. молока, 1 щепотка соли, перец черный молотый по вкусу, 1/3 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. с большой горкой муки. Начинка - 1 помидор, 2 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки и базилика, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, соль по вкусу. 1-2 ст. л. растительного масла для смазывания сковороды.
Цукини помыть, обрезать кончики и натереть на мелкой терке.
Отставить цукини на несколько минут. Тем временем сложить в миску яйца, добавить в них молоко, щепотку соли и все взбить венчиком.
Слить выделившийся из цукини сок, хорошо отжать.
Вылить в цукини смесь из яиц и молока.
Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
Размешать муку с разрыхлителем и постепенно ввести в цукини.
Все хорошо перемешать.
На разогретую, смазанную маслом сковороду выкладываем 2 ст. л. (с горкой) приготовленного теста и быстро разравниваем по всей поверхности сковороды, чтобы получился блин.
Выпекаем на среднем огне 2-3 минуты, чтобы блинчик зарумянился и прожарился и переворачиваем на другую сторону. Выпекаем так же 2-3 минуты.
Приготовленный блин снимаем со сковороды и так выпекаем дальше пока не закончится тесто.
Пока блинчики пекутся делаем начинку. Режем мелким кубиком помидор.
Мелко шинкуем зелень и добавляем к помидорам (не забываем переворачивать блинчики).
Очищаем чеснок и пропускаем его через чесночный пресс в помидоры с зеленью.
Добавляем сметану и майонез, немного присаливаем.
Все перемешиваем. Петрушку с базиликом можно заменить укропом, кому что по вкусу. Вот такой получился соус.
Немного остывшие блинчики смазываем приготовленным соусом.
Так дальше и чередуем блинчик-соус-блинчик - соус.
Вот такой тортик у меня получился.
Отставить цукини на несколько минут. Тем временем сложить в миску яйца, добавить в них молоко, щепотку соли и все взбить венчиком.
Слить выделившийся из цукини сок, хорошо отжать.
Вылить в цукини смесь из яиц и молока.
Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
Размешать муку с разрыхлителем и постепенно ввести в цукини.
Все хорошо перемешать.
На разогретую, смазанную маслом сковороду выкладываем 2 ст. л. (с горкой) приготовленного теста и быстро разравниваем по всей поверхности сковороды, чтобы получился блин.
Выпекаем на среднем огне 2-3 минуты, чтобы блинчик зарумянился и прожарился и переворачиваем на другую сторону. Выпекаем так же 2-3 минуты.
Приготовленный блин снимаем со сковороды и так выпекаем дальше пока не закончится тесто.
Пока блинчики пекутся делаем начинку. Режем мелким кубиком помидор.
Мелко шинкуем зелень и добавляем к помидорам (не забываем переворачивать блинчики).
Очищаем чеснок и пропускаем его через чесночный пресс в помидоры с зеленью.
Добавляем сметану и майонез, немного присаливаем.
Все перемешиваем. Петрушку с базиликом можно заменить укропом, кому что по вкусу. Вот такой получился соус.
Немного остывшие блинчики смазываем приготовленным соусом.
Так дальше и чередуем блинчик-соус-блинчик - соус.
Вот такой тортик у меня получился.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 48 руб.
Комментарии к рецепту:
