Рецепт: Запеченные овощи с брынзой - "оригинально и вкусно"

Летом время легких овощных блюд, поэтому сегодня расскажу Вам о любимом блюде мужа – запеченных овощах с брынзой.

Рецепт был придуман спонтанно, готовится быстро, набор ингредиентов минимальный, а вкус нежный, вкусный и легкий.

Для приготовления понадобится:

- оливковое масло;

- лук;

- сладкий перец;

- баклажан;

- помидоры;

- брынза.

Сначала очищаю и нарезаю лук, я режу полукольцами.

Мою, очищаю от семян сладкий перец и нарезаю его. Для яркости стараюсь брать красный или желтый перцы, в этот раз у меня красный и зеленый.

Обжариваю лук на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистого цвета.

К луку добавляю сладкий перц и обжариваю его до мягкости.

Мою и нарезаю кубиками баклажан.

Порезанный баклажан добавляю в сковороду к овощам, обжариваю.

Теперь помидор, моем, режем и отправляем к овощам. Кроме того добавляем к овощам приправы на Ваш вкус и перец, с солью лучше не перебарщивать, так как в блюдо будет добавлена довольно соленая брынза.

Температуру можно сделать потише, пусть овощи тушатся.

Через 5-10 минут выключаю овощи, выкладываю в форму для запекания и запекаю овощи при 180С минут 10, тогда овощи станут еще нежнее и сочнее.

По истечении времени даю овощам остыть, выкладываю на них порезанную кубиками брынзу. У меня брынза с маслинами и сладким перцем. Перемешиваю овощи с брынзой и все, блюдо готово. В дополнительной заправке овощи не нуждаются.

Надеюсь Вам рецепт понравится.