Рецепт: Морковь с луком - готовим на зиму

Только в нашей стране людям приходится надеется только на самих себя, чтобы как-то прокормить самих себя, свою семью. Нас постоянно обманывают, наживаются на нас продавая некачественные товары, при чем цены с завидной постоянностью растут, но на качество продукции это мало влияет.
Мне в некотором роде повезло. Мы с семьей живем в поселке и у нас есть свой участок, благодаря, которому мы получаем свежие фрукты-овощи. И я делаю из них всевозможные заготовки на зиму. А представьте какое-то подспорье перед Новым годом. Когда для всеми любимого новогоднего салата "Оливье", можно открыть огурчики, горошек собственноручно закатанные. Но об этом я расскажу более подробно в других рецептах. Сейчас же речь пойдет о салате из моркови с луком.
Для этого нам понадобиться:
1. 10-15 штучек молодой морковки на 0,5-литровую банку, и мне хватило 1 луковицы

Для маринада:
2. 0,5 литра воды, 1 ст. ложка лимонной кислоты, 25 грамм сахара, 15 грамм соли, 2-3 гвоздики(для начинающих кулинаров, гвоздика не в виде цветов, а в виде приправы, продается в продуктовом магазине)

Нарезаем морковь и лук кольцами:

Стерилизуем банку и крышку. Так как, я закатывала пол-литровую банку, то стерилизовала ее следующим образом:
1. Берем небольшую кастрюльку с водой, кладем туда крышку, предварительно, вынув из нее резинку:

2. Затем на кастрюлю ставим дуршлаг, а на него, собственно говоря, банку:

Пока стерилизуется банка, готовим маринад: добавляем в воду соль, сахар и гвоздику

Затем в стерилизованную банку слоями выкладываем лук и морковь:

Затем заливаем это все кипящим маринадом и сразу же закрываем стерилизованной крышкой:

Плотно закупорив крышку переворачиваем банку до полного остывания:

Пол-литровые банки я обычно закатываю вот таким "рогаликом":

Быстро, удобно. Главное, правильно подобрать крышки под него.
Приятного аппетита!