Рецепт: Яично-луковые лепешки на кефире - Быстрые пирожки.

Наверно не только у меня бывает такое, что сидишь в инете и ищешь что бы такого приготовить. Увидишь аппетитное блюдо и думаешь, что вот оно, то самое, самое вкусное. Вот недавно увидела в одной из социальных сетей эти лепешки. такие они были вкусные на вид и готовились просто.
Для лепешек необходимо сделать кефирное тесто. 100 грамм кефира смешать с 1 яйцом, половиной чайной ложкой соды, ложкой растопленного масла и 1.5 стаканами муки.

Получается очень мягкое тесто.

Теперь очередь начинки.
Зелень лука, салатных листьев нарезается.

Пара яиц размешивается и выливается к зеленой массе. Сюда же натирается 100 грамм сыра.

Начинка получается немного жидковатой.
Теперь раскатываем небольшой кружок из теста, на серединку выкладываем начинку, как в обычных пирожках.

Теперь готовый пирожок немного раскатываем скалкой, что бы он стал плоским и тонким.

Стараемся раскатывать, что бы не вытекала по краям начинка, но не всегда так получается.
Теперь обжариваем на масле.

Получаются они и вправду очень мягкие, особенно тесто. Тесто такое нежное, но мне больше понравилось пока оно горячее. А начинка напоминает обычные пирожки с яйцами и луком, только немного сочнее.

Очень быстрый вариант пирожков, когда нет времени варить яйца и ставить тесто. На самом деле никакие это не лепешки, а обычные пирожки получаются.