Рецепт: Воздушное суфле-зефир - с фруктовым коржем и без выпечки

Воздушное суфле «зефир».
Воздушный, легкий, нежный, все эти слова могут в точности охарактеризовать это десерт.
Это легкий и простейший в приготовлении десерт. Попробовав его раз, вы в него влюбитесь. Фигуре не вредит, так как нет теста, десерт воздушный как облако.
Для фруктового коржа.
Ягоды 300 грамм,
Сахар 100 грамм,
Желатин 10 грамм,
Вода 50 мл.
Для зефира:
Яичные белки 4 штуки,
Сок лимона 10 мл,
Сахар 200 грамм,
Желатин 20 грамм,
Вода 50 мл.
Приготовление.
Развести желатин в холодной кипяченой воде. Как указано на упаковке.
Ягоды можно использовать любые и замороженные. У меня была черная смородина.

Ягода соединить с сахаром и взбить в блендере до однородного состояния пюре. Влить туда приготовленный желатин, еще раз хорошо взбить.

Получившуюся ягодную массу влить в разъемную форму и поставить в холодильник.

Берем яйца, отделяем желтки от белков.

Нам нужны только белки (желтки можно пустить на майонез). Добавляем к белкам сахар и сок лимона. Взбиваем до получения плотной массы, чтобы «ложка стояла»,

добавляем к белковой массе разведенный желатин. И еще раз взбиваем, чтобы желатин распределился равномерно.

я для цвета в эту белковую массу налила немного ягодоносного сока. Это по желанию.
Затем эту массу вливаем в форму поверх фруктового слоя.

И отправляем обратно в холодильник, примерно на два часа, до полного застывания, и десерт готов.

Из такого количества ингредиентов торт у меня получился на 12 порций.