Рецепт: Суп "Времена года" - с сердечками и мидиями

Мне очень нравится проводить кулинарные эксперименты. С удовольствием представляю вам один из удавшихся экспериментов этого года - суп "Времена года". Он собрал в себе вкусы, на первый взгляд, несочетаемых продуктов, но получился не только оригинальным, но и очень вкусным.
Главное - соблюдать порядок приготовления и введения ингредиентов.
Итак, база: сердца промыть в проточной воде и варить в большом количестве подсоленой воды (примерно 5-7 утиных сердец на 2,5 л. воды).

Далее нам понадобятся следующее:

Мясо мидий - 100 гр.
Картофель молодой (или французский) - 6 небольших клубней
Кабачок небольшой
Лук белый - 1 шт.
Морская капуста - 50-70 гр.
Имбирь свежий - 30 гр. (в очищенном виде)
Лук-порей - нужна только зелёная часть
Фасоль белая в томатном соусе - 1 банка
Соевый соус - 1 ст. л.
Чеснок молодой - 2 зубчика.

Луковицу разрезать пополам - 1 половину нашинковать тонко, вторую нарезать кубиками. В зависимости от типа нарезки лук по-разному "ведёт себя" во время приготовления. Корень имбиря и чеснок почистить, ополоснуть.

Лук обжарить в топлёном масле (лучше всего, но можно и заменить рафинированным растительным) до прозрачности.

Добавить к луку измельчённый корень имбиря и чеснок. Обжаривать на среднем огне около 2х минут.
Картофель промыть, нарезать достаточно крупно:

Опустить в бульон.

К луку с пряностями добавить мелко нарезанный кабачок:

Добавить соевый соус. Обжаривать на медленном огне примерно 5-7 минут.
Увеличить огонь до средне-сильного и добавить морскую капусту.

Быстро обжарить и добавить мясо мидий.

Аккуратно перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь до слабого. Дать запахам перемешаться.

Добавить фасоль вместе с томатным соусом. Осторожно перемешать, на среднем огне дать жидкости немного выпариться.

Переместить все составляющие в бульон. Варить до готовности картофеля.

При подаче посыпать измельчённой зелёной частью лука-порея.

Когда готовила данный суп в первый раз, думала, что переборщила с количеством и разнообразием ингредиентов, но оказалось, что итоговое вкусовое сочетание просто восхитительно. Практически все близкие в восторге от супа "Времена года", но лучше им не рассказывать как он готовиться;)