Рецепт: Творожно-тыквенный кекс - вкусный и полезный полдник для ребенка

Приближается конец лета и долгожданный сбор урожая! Наверно у многих на огороде растет тыква, а может кто-то предпочитает просто покупать ее осенью. Тыква удивительно полезный продукт, но, к сожалению, немногие любят блюда с ней. Сегодня я хочу поделиться рецетпиком вкусного и полезного кекса, который подойдет даже детям от 1,5 лет.
В кастрюлю разбиваем два яйца.

Для кекса можно использовать любые ягоды или фрукты. Я использовала замороженную клубнику. Заранее размораживаемм ее, чтобы не было лишней воды.

Добавляем немного сахара и творог. При желании творог можно протереть через сито, но у меня было очень мало времени...

Тщательно перемешиваем и перетираем комочки ложкой. Добавляем муку.

Теперь берем тыкву и очищаем ее от кожуры и семечек.

Тыкву трем на мелкой терке и добавляем в кастрюлю. Хорошенько перемешиваем.

Добавляем клубнику и опять перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму. Если форма не силиконовая, то ее нужно смазать сливочным маслом.

Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверять зубочисткой.
Вот такой кекс можно подать ребенку на полдник с молоком или кефиром.

Приятного аппетита!