Рецепт: Салат "Светофор" - с сыром дор-блю

Этот салат сочетает в себе все мои любимые вкусы, а заправка из сыра дор-блю восхищает гостей уже несколько лет.
Приготовление простое, но при приготовлении заправки необходимо осторожно соблюдать дозировку уксуса.
Для приготовления понадобиться:

Сыр дор-блю - 70 гр.
Томаты черри - 500 гр.
Авокадо - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Лук-порей, белая часть, нашинкованная кольцами - 2-2,5 см
Масло растительное - 1 ст. л.
Уксус - 0,5-0,7 ст. л.
Базилик и орегано - по 1/3 ч. л.

Овощи помыть, очистить, нарезать примерно одинаковыми не очень мелкими кусочками. Сыр (половину) нарезать кубиками. Кстати, чтобы сыр с благородной плесенью легко резался и не мялся, поставьте рядом стакан с обычной водой и опускайте периодически туда нож.
Выложить в салатник (лук обязательно вниз).

Оставшуюся часть сыра измельчить (можно размять вилкой), смешать с приправами, уксусом и маслом до однородности:

Смешать все ингредиенты:

Немного охладить, дать смешаться вкусам и ароматам.
Подавать можно с запечённым мясом, тефтелями, овощами-гриль:

Красиво, не правда ли?)