Рецепт: Блинчики заварные - Золотистые красавцы

В моей семье очень любят блинчики, а основным их приготовителем являюсь я :) Как раз недавно поступила последняя просьба о том, что пора бы напечь блинов. Этим рецептом я пользовалась уже не раз, и он вновь меня не подвел. У вас в холодильнике завалялась испорченная молочка, до которой всё никак не дойдут руки? У вас не осталось яиц, а хочется блинчиков? У вас не слишком много муки? Отлично, значит, этот рецепт придет на помощь и вам! Итак, нам понадобятся кефир (я использовала уже подкисшее домашнее молоко, а один раз просто намешала всякой испорченной молочки, что валялась в холодильнике, вышло отлично), мука, сахар, ваниль, подсолнечное масло, кипяток, сода, сливочное масло для смазывания блинчиков, а также терпение и любовь :)

Первым делом в большой емкости смешаем нашу испорченную (или просто изначально кислую) молочку с содой, сахаром и ванилью.

Просеиваем муку.

Постепенно подсыпаем муку в молочную смесь, при этом постоянно перемешиваем. Я использовала венчик, миксер мне не понадобился.

Вливаем кипяток, при этом постоянно перемешиваем.

Добавляем растительное масло и вновь перемешиваем. Тесто получится очень жидким - как и должно быть для блинного теста. Перемешиваем половником, которым позднее будем выливать тесто на сковородку.

Ставим сковородку на средний огонь (на моей электроплите отметка 6). Прогреваем ее минут 5, она должна быть очень горячей. Смазываем поверхность сковородки растительным маслом (я смазывала силиконовой кисточкой).

Половником выливаем тесто на сковородку, придаем форму блинчика.

Жарим около минуты, затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и жарим еще немного. У меня получается переворачивать блинчики только руками, так что я потом хожу с обожженными подушечками пальцев ))

Этот рецепт настолько хорош, что даже первый блин не комом :)

Готовый блинчик перекладываем на большую тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Жарим блинчики, пока не закончится тесто. Каждый блинчик смазываем сливочным маслом.
Вот такая стопка блинчиков получилась:

Подаем блинчики с сахаром, вареньем, сгущенным молоком... Блинчики очень тоненькие, нежные, ароматные, золотистые, а какие вкусные!... Аж тают во рту!
Отсутствие яиц в рецепте делает его приемлемым для вегетарианцев, не употребляющих яйца, что меня и привлекло в первую очередь. Но а вкус оказался просто волшебным.
Приятного аппетита!