Рецепт: Рулетики в салатных листьях - вкусно и необычно

Сезон салата у меня давно прошел, а приятельница принесла целый пучок салата «второй волны». Что с ним можно сделать, причем в больших количествах? Предлагаю сделать вкусные рулетики. Для этого нам понадобится:
Салатные листья
100 г сыра
100 г сметаны (чем гуще, тем лучше)
50 г грецкого ореха
Небольшой пучок зеленого лука
2 г желатина
2 столовых ложки воды
Прежде всего, замачиваем желатин в воде минут на 40. Непосредственно перед добавлением его нужно будет распустить на маленьком огне.
Орехи измельчаем в ступке.

Лук режем довольно мелко.

Сыр натираем на терке и смешиваем его с зеленым луком.

Добавляем грецкие орехи, сметану.

И заливаем все желатином. Делаем однородную массу. Если получилось слишком жидко, можно поставить миску с начинкой в холодильник, чтобы чуть-чуть застыла.

Дальше все просто: берем салатный лист (хорошо вымытый).

Укладываем на него столько начинки, чтобы можно было свернуть рулетик.

И сворачиваем аккуратные (или не очень) рулетики, которые нужно поставить в холодильник часа на 3, чтобы желатин успел схватиться.
При подаче рулетики можно уложить на ломтики огурца и придавить шпажкой. Но я так заморачиваться не стала, тем более, что крупных огурцов, которые подходят сюда лучше всего, под рукой не оказалось.