Рецепт: Домашний армянский лаваш - Невероятно вкусно!

Добрый день!!!

Мы с мужем очень любим рулеты из лаваша. Но, я не знаю почему, у нас около дома его котострофически невозможно купить. Либо уже раскупили, либо и не было изначально. Беда...

И решила я попробовать сделать лаваш дома. Сама!

Итак, взяла я свою любимую миску, без которой ни один мой кулинарный эксперимент не начинается)
Наливаю в нее стакан теплой воды, добавляю соль и сахар. Перемешиваю до полного их расстворения. Дальше высыпаю в миску дрожжи. Я использую "САФ-МОМЕНТ" быстродействующие. Туда же кидаю кусок масла, не растапливая. А какой смысл?! Вода теплая, все равно растопится =)
И последним этапом высыпаю просеянную муку.

Все. Замешиваю тесто.

Признаюсь, делаю все это с дрожью в руках, ибо дрожжевое тесто меня не любит((

Все. Тесто замесила. Оно мягкое, теплое и эластичное. Накрываю его пленкой и даю ему отдохнуть от меня примерно час.

Час прошел, и я иду заканчивать начатое) Итак, обмянаем наше тесто и оставляем его еще минут на 5 буквально. Пока можно достать сковородку. Самую большую)

Возвращаюсь к тесту и разделяю его на шарики, примерно 5-6 см в диаметре. Желательно и им дать постоять минут 5.

Дальше на стол высыпаем немного муки на начинаем раскатывать наше тесто в пласты. не очень толстые, но и не тонко. иначе наш лаваш получится сухим.

Берем наше раскатанное тесто и кладем на ГОРЯЧУЮ сковородку (я нагреваю ее на 7ке и 9ти возможных температур), считаем до 15 и переворачиваем. Лаваш должен побелеть и пойти пятнами или пузырьками. Не пересушивайте его!

Все) Готовые лаваши кладем на чистое полотенце и накрываем им же. Когда они остынут, можно убрать в пэ пакет и хранить так.

(Кстати тесто можно приготовить больше и заморозить)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!