Рецепт: Соленые огурцы - Огурчики по-домашнему

Ингредиенты: Огурцы; Вода 5 л для рассола, отдельно еще 5 л; 1 стакан (200 мл) соли; 2 стакана (200 мл) сахара; 1 не полный стакан уксуса; Лавровый лист; Перец горошком; чеснок; перец горький; перец зеленый; листочки смородины и вишни (по желанию); лавровый лист; укроп-зонтиком. 1. Выбираем огурцы по мельче, покрасивее, хорошо моем. Ставим на газ 5 л воды. Стерилизуем банки, крышки. Моем зелень: перец горький, перец зеленый, листочки смородины и вишни (по желанию), лавровый лист, укроп-зонтиком. 2. В стерилизованные банки засовываем огурчики, как можно плотнее, также можно сразу положить зеленый перчик (1 перец на 1 л ). Заливаем банки кипяченной водой, прикрываем крышками и даем постоять 20-30 минут. 3. Готовим рассол. На 5 литров воды добавляем 2 стакана сахара и 1 стакан соли. Когда вода закипит добавляем 1 не полный стакан уксуса. 4. Выливаем из банок воду. Добавляем в банки на 1 л: 2-3 крупные дольки чеснока, 2-3 перца горошком, укроп-зонтиком, листочки смородины и вишни, лавровый лист, немного горького перца и заливаем рассолом. 5. Закатываем банки. Переворачиваем их. Ставим в теплое место, накрываем теплыми покрывалами (или чем-нибудь подобным).