Рецепт: Жаркое с курагой - На сковороде

Я люблю этот рецепт за то, что можно не зажигать духовку и за то, что вкус обыкновенной картошки с мясом становится необыкновенным. Готовится легко, продукты доступные, нравится и мужу (потому что там мясо)), и маленькой дочке (потому что там "ягодки").
Нежирную свинину нужно нарезать кусочками и слегка обжарить на раст. масле.

Пока жарится мясо, можно успеть почистить и нарезать лук с морковкой и картошку.

К полу-готовому мясу выкладываются остальные ингредиенты, в том числе и промытая курага:

все перемешивается, солится по вкусу, заливается половиной стакана воды и тушится на медленном огне.

Пока тушится, пару-тройку раз стоит перемешать.
Насчет специй - иногда добавляю по настроению. Любые - хоть хмели-сунели, хоть прованские травы. Но сейчас, в конце лета, когда молодые картошка-моркошка, вкус и запах и так отменные, не хочется ни чем искажать. Курага придает этому привычному сочетанию приятную сладковатую нежность. Советую попробовать.

Приятного аппетита!