Рецепт: Пирожные "Эклеры" - "вкусные пирожные из простых ингредиентов"

Пирожное "Эклер" я готовлю дома очень часто, ведь они очень вкусные, а ингредиенты доступные и не дорогие. В основном эклеры у нас кушают без начинки (так любим), а когда хочется с начинкой делаем со згущенкой или заварным кремом. Можно также приготовить и соленую начинку.
В этот раз я готовила эклеры без начинки.

Для пирожных нам понадобится:

Берем кастрюльку нужного размера, наливаем воду (1,5 ст.).
Когда вода закипит добавляем нарезанное сливочное масло (100 гр.).

Как только масло растопится добавляем соль (0,5 ч. л.).

Постепенно всыпаем муку (1,5 ст.)

и хорошо перемешиваем до однородности,

держим на огне пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.

Готовое тесто отставляем для остывания.
В остывшее тесто добавляем яйца (4-5 шт.) и взбиваем блендером до однородного состояния.

Включаем духовку, на противень застилаем пергамент и чайной ложкой выкладываем тесто, на довольно большом расстоянии друг от друга, в процессе выпечки пирожные увеличатся вдвое.

Выпекать эклеры 20 минут, в заранее разогретой до 200°C духовке, до румяности.

Затем уменьшить температуру духовки до 160°C и досушить 10-15 минут.
Готовые эклеры выкладываем на решетку и даем остыть, при этом каждое пирожное немного надрезаем, чтоб вышел пар и пирожные внутри были не влажные.

Остывшие эклеры перекладываем на тарелку.

Если готовить пирожные с начинкой, то начинку вкладываем в остывшие "Эклеры".

Приятного аппетита!