Рецепт: Запеканка овощная - "нежная и ароматная"

Рецепт этой запеканки я увидела на просторах интернета. Я немного изменила рецепт по своему усмотрению и представляю сегодня Вам рецепт с моими дополнениями и изменениями. Надеюсь Вам он понравится, так же, как и моим близким.

Нам понадобится (на одну большую или две маленькие формы, как у меня):

- картофель;

- сладкий перец;
- мясной фарш;

- лук;
- томатный соус;
- баклажаны;
- оливковое или растительное масло;
- специи.

Первым делом моем, очищаем и нарезаем на тонкие пластины картофель.

В сковороду наливаем оливковое или растительное масло и обжариваем до золотистой корочки картофель. В моей семье любят именно обжаренные продукты, но Вы можете отварить картофель и порезать его дольками. Не забываем посолить картофель.

Обжаренный картофель выкладываем в форму для запекания. Я не смазываю ее маслом.

Очищаем и нарезаем лук, обжариваем его.

Добавляем к луку фарш. У меня свинина + куриное мясо. Делаю сама, покупной не покупаю, не доверяю. К фаршу добавляем порезанный сладкий перец, у меня для контраста ярко - желтый. Обжариваем минут 10, до полуготовности. Не забываем добавить соль, перец и любимые приправы.

Выкладываем начинку на картофель.

Теперь про соус. Вы можете сделать его сами (томаты + специи + травы). Я покупаюготовый.

В этот раз купила с грибами. Соус нежный, ароматный и густой, то что нужно.

Часть соуса выливаем на мясо. Вторую пока осталяем.

Теперь нарезаем и обжариваем баклажаны. Предварительно посыпав их солью, что бы убрать горечь.

Обжаренные баклажаны укладываем на соус.

Сверху заливаем баклажаны оставшимся соусом.

Полученную запеканку ставим в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.

Вот и все. Можно еще посыпать сверху сыр, но это на любителя.

Запеканка получается ароматная, нежная и сытная.

Жаль не успела сделать разрез, одну форму с запеканкой съели сразу же, вторую забрала сестра, для мужа, ему очень понравилось мое творение.

Надеюсь и Вам понравится этот простой и вкусный рецепт запеканки.