Рецепт: Хлеб с нежным мякишем - "в электродуховке"

Так как я очень люблю печь, иногда и хлеб пеку дома.
Для приготовления хлеба с нежным мякишем наливаю 2 стакана теплой кипячёной воды.

Добавляем 2 чайные ложки дрожжей.

Затем 2 столовые ложки сахара

Хорошенько размешиваем, чтобы и дрожжи и сахар растворились как следует.

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 20, чтобы дрожжи начали действовать.
Через 20 минут должна появится вот такая шапочка.

Можно приступать к замесу теста.
Берём емкость в которой будет удобно месить тесто и просеиваем туда немного муки.

Затем к муке добавляем 1 чайную ложку соли.

Выливаем туда же опару и хорошенько перемешиваем венчиком.

Далее понемногу подсеивая муку замешиваем не слишком крутое тесто.

Чтобы тесто было эластичным ближе к концу замеса добавляю немного растопленного остывшего сливочного масла. Так будет легче месить.

Должно получится вот такое мягкое тесто.

Посыпаем мукой и накрываем плёнкой и полотенцем оставляется для расстойки на 40 минут.

Когда поднимется в 2 раза, обминаем и оставляем ещё на 40 минут.
когда подойдёт обминаем присыпая мукой и готовим сковороду или другую ёмкость для хлеба.
Я взяла сковороду, застелила её пергаментом и смазала маслом.

Выкладываем в неё тесто и равномерно распределяем рукой, слегка придавливая.

Накрываем полотенцем и пусть постоить так минут 10, а тем временем включаем духовку на 160 градусов, пусть прогреется хорошенько.

Когда хлебушек подошёл смазываем его (желтком, размешанным небольшим количеством воды) и отправляем в духовку.

Закрываем духовку и выставляем время на 40-45 минут
Печем до готовности.
Достаём.

Перекладываем на салфетку и накрываем сверху не плотно, пусть стынет.

Приятного аппетита!