Рецепт: Рулет из лаваша - со свеклой, морковкой и сардиной.

Рецептик этот я взяла у коллеги, которая приготовила такую закуску на день рождения. Мы долго не могли распробовать, из чего же состоит начинка, думали, что там куриное мясо, а оказалась обычная сардина в масле с овощами.
Теперь хочу поделиться этим рецептиком с вами.

Берем тонкий лаваш.

Лук мелко нарезаем, морковку и свеклу трем на терке, затем всё обжариваем на подсолнечном масле.
Сначала лук:

Затем морковку:

И наконец, свеклу:

Когда овощи обжарятся, выкладываем их в тарелку. Сардину разминаем вилкой вместе с маслом (жидкость лучше слить, иначе лаваш может размокнуть), и добавляем к овощам, перемешиваем.

Лаваш разворачиваем

Выкладываем на него начинку

И сворачиваем рулет

Я делала рулет вечером, на утро его уже можно порезать на порционные кусочки и кушать.