Рецепт: Мясо по-сербски - "жареное на сковороде"

Представляю вам рецепт приготовления блюда мяса по-сербски. Для его приготовления нам понадобиться: вырезка свинины, приправа для мяса, дижонская горчица, чеснок, сыр брынза, колбаса сыро-копченая, масло оливковое, паприка. Начинаем с того, что кусок свинины разрезаем вдоль не доходя до конца. Раскрываем мясо в виде пласта. Отбиваем его как на отбивные с двух сторон. Посыпаем одну сторону приправой и смазываем горчицей, затем паприкой и мелко нарезанным чесноком. Нарезать сыр на кубики выложить поверх чеснока, и последней поверх сыра укладываем нарезанную колбаску. Накрываем второй стороной, как вареник и чтобы мясо во время жарки не раскрылось краешки надо чуть отбить молотком. Теперь обмазываем все мясо со всех сторон паприкой и дижонской горчицей. На сковороде разогреть оливковое масло с добавлением нескольких долек чеснока, положить наше мясо и обжарить с двух сторон. Подавать с зеленью, можно с гарниром.