Рецепт: Закуска из кабачков - С курицей и сыром.

И снова о кабачках. Этим летом данный овощ особенно популярен - столько рецептов блюд из кабачков, что просто ах!)И это очень здорово, почему же не готовить, если это и очень вкусно, и в то же время полезно. Кабачки в моем доме имеются постоянно. Я их очень люблю в запеченном виде, но пока имею возможность готовить только на плите. Вот недавно готовила очень просто блюдо всего из 3 ингридиентов : кабачки, курица и сыр.

Кабачок я вымыла, удалила все лишнее и нарезала не очень длинной и не особо тонкой соломкой, выложила ее на разогретую сковороду :

А через пару минут добавляю куриное филе :

Тем временем тру на терке сыр ( у меня обычный российский ) :

В процессе готовки добавляю к курице и кабачкам немного красного молотого перца, затем соль :

Кабачки не нужно сильно подрумянивать, я считаю, что они готовы, когда выглядят примерно так :

Впрочем, можно и зажарить посильнее, но мне больше нравится вот такая кондиция.

Теперь снимаю с огня и посыпаю тертым сыром :

Вот такое получается блюдо :

Несмотря на то, что все предельно просто и очень быстро, вкус получается очень даже интересный, довольно нежный, а блюдо совсем не нагружает желудок, прекрасно подходит как для закуски, так и для полноценного приема пищи. Кроме того, это один из вариантов "утилизации" вареной курицы, оставшейся, скажем, от бульона или салата.

Приятного аппетита! :)