Рецепт: Корзинки из кабачков с мясной начинкой - в духовке

1. Берем кабачки, моем и режем на кусочки 2-3 см. Там где кабачок тоньше я режу 3 см, где толстый 2 см.

2. Чайной ложкой выгребаем середину что бы получились вот такие корзиночки.

3. Очищаем морковь и лук. Лук режем небольшими кусочками, морковь трем на крупную терку.

4. Мякоть от кабачков измельчить. У меня кабачки были старые и в них было много косточек, я взяла молоденький кабачок почистила и порезала на небольшие кусочки.

5. На сковородку наливаем масло и до полупрозрачности спассировать лук.

6. Потом добавить к луку, морковь и кабачки и протушить 5 минут помешивая.

7. Добавить фарш. У меня куринно-говяжий. Посолить, поперчить.

8. Затем добавить помидоры.

9. Все перемешиваем и тушим еще минут 10. Мясо и помидоры пустили свой сок и получилась вот такая аппетитная подлива, я б уже сейчас наложила на макароны и съела))

10. Заполняем наши корзинки начинкой, выкладываем в форму смазанную маслом, сверху поливаем соком который остался в сковороде. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

11. В это время натираем сыр. Когда кабачки пропеклись достаем посыпаем сыром и ставим еще минут на десять.

Вот таки красивые они получились. И очень вкусные. Приятного аппетита!!!