Рецепт: Овощное соте - Очень летнее блюдо.

Сначала я не понимала, чем такое соте отличается от обычного рагу. Не понимала, пока сама не приготовила. Про этот дебют и хочу сегодня рассказать. Вобще я никогда не следую в точности никаким рецептам, все складывается в голове само в процессе готовки. Про соте я поняла лишь, то что надо овощи обжаривать отдельно друг от друга. Ну а дальше - уже сплошная фантазия :) Возможно, мое блюдо - вовсе и не соте. Но я подала его именно под таким названием :)

Итак, вот какие продукты мне понадобились :

И еще немного растительного масла.

Сначала обжариваю тертую на терке морковь :

Затем - баклажаны, отдельно. Их я предварительно нарезала на кубики и посолила, оставив на 20 минут и затем слив жидкость ( после слегка обсушила ) :

Далее - очередь перчика :

И наконец помидорки, нарезанные кубиками и смешанные с небольшим количеством острого перца :

Через пару минут добавляю свежий базилик :

Через минуту снимаю помидоры с огня.

Все овощи складываю в одну миску, в конце перемешиваю.

Вот такое получилось блюдо :

Соль я не добавляла, и не зря - без соли оказалось вкусно, даже очень. Ощущается вкус каждого овоща, и ничто этому не мешает.

Уж не знаю : соте - не соте, но было очень вкусно, правда :)

Приятного аппетита! :)