Рецепт: Рисовая лапша Пад Тай - с креветками

Недавно открыла для себя прекрасные готовые соусы для китайской, тайской и японской кухни. Один из них это соус для рисовой лапши Пад Тай,

одной упаковки хватает на 4 порции, это прекрасный выбор для вечернего быстрого и вкусного ужина)
Пад тай - это блюдо, которое сами тайцы считают основным в тайской кухне. Можно готовить его не только с мясом, но еще с курицей или креветками. Главным критерием правильности блюда считается переход вкусов, когда сначала вы чувствуете сладкий вкус, затем кислый, а в конце острый. Чтобы это удалось, нужно правильно приготовить соус.

Я купила уже готовый соус)
Далее ставим подсоленную воду на огонь, чтобы она закипела. Как вода закипит кладем в нее рисовую лапшу,

убавляем огонь на минимум и варим 6 минут без крышки (я брала всю упаковку)

Раскаляем вок, наливаем в него растительное масло и обжариваем креветки ( у меня были замороженные отварные и очищенные уже), немного солим, добавляем 2 мелко порезанных зубчика чеснока

и немного лимонного сока

Затем когда креветки обжарятся и испарится лишняя влага, тк креветки были замороженные, кладем в вок порезанные соломкой болгарский перец ( у меня тоже был замороженный и порезанный)

Все хорошо перемешиваем и добавляем соус, тем временем лапша уже сварилась. Перекладываем рисовую лапшу в вок и все хорошо перемешиваем (если получилось суховато, то соус можно разбавить водой из под варки лапши). И все наша лапша Пад Тай готова)

P.S. По классическому рецепту лапшу обжаривают и добавляют еще арахис, но мне больше нравится так. Лапша получается в меру острая, думаю лучше всего к ней пойдет холодное белое вино или как сделала я с мохито)

Приятного аппетита!