Рецепт: Яичница с помидорами и сыром - С двумя видами сыра

Дебют моей новой сковородки и новый оригинальный рецепт яичницы.

Адыгейский сыр натереть на тёрке, посолить, смешать с измельчённой зеленью (зелёный лук, петрушка) и сырыми яйцами.

Мясистые помидоры очистить от кожицы и выложить в разогретое масло.

Помидоры я слегка посолила, посыпала красным перцем и сухим чесноком.

Не дожидаясь, когда помидоры начнут зажариваться, поверх них сразу же выкладываем сырную смесь.

Накрываем сковородку крышкой и готовим на минимальном огне минут пять.

Через пять минут посыпаем всё тёртым твёрдым сыром (подойдёт любой сорт), снова накрываем крышкой и держим уже по собственному усмотрению.

Можно лишь дождаться пока не расплавиться сыр или подождать подольше, чтобы снизу образовалась корочка.

При всей моей нелюбви в блюдам из яиц - есть можно и нужно. Адыгейский сыр придаёт яичнице особый молочный вкус, а помидоры сочность.