Рецепт: Паштет из фасоли для бутербродов - Музыкальный паштет "Фа + соль"

Всё лето приходится заниматься заготовками на зиму. Хорошо, конечно, когда всё со своего огорода, главное, экологически чистые продукты. Надо успеть всё переработать. Это мне в радость - возня на кухне. Сегодня решила приготовить паштет из фасоли для бутербродов, давно я его не готовила. Для этого на 2 часа надо замочить фасоль. Берём один стакан продукта. Через отведённое время, сливаю воду, в казанок наливаю 3 стакана воды на стакан фасоли, ставлю на огонь. Она варится около часа. За это время нарезаю лук, чищу чеснок, готовлю блендер.

Снимаю с огня готовую фасоль, промываю тёплой водой через дуршлак

и выкладываю в глубокую тарелку.

Готовлю блендер и всю фасоль перекладываю в него.

Но так как нож для измельчения находится внизу, он не может выполнить свою работу до конца.

Поэтому я вынимаю половину фасоли и продолжаю измельчать в блендере оставшуюся часть, потом добавляю вторую часть.

Паштет должен быть однородным, пышным. Но фасоль сухая, поэтому я добавила в блендер 50 г тёплой воды и продолжила процесс измельчения.

Теперь мне надо потушить лук. Ставлю на огонь маленькую сковородку, кладу в неё полпачки сливочного масла,

выкладываю туда лук, нарезанный полукольцами

и жарю его на медленном огне, постоянно помешивая. А чтобы он стал мягким, накрываю сковородку крышкой и оставляю на несколько минут тушиться. Готовый лук

перекладываю в блендер с фасолью,

добавляю полчайной ложки соли,

выдавливаю зубчик чеснока, включаю блендер, чтобы он перемешал всё хорошо.

Вот и подошли к финишу - паштет готов. Пробую, очень вкусный. Можно кончиком ножа нанести на хлеб, сверху украсить дольками помидоров, выдавить на бутерброд немного майонеза, а можно и без ничего. Он и один очень вкусный. Он готовится легко и быстро, буквально за 15-20 минут, если не учитывать время замачивания и варки фасоли.

Паштет из фасоли очень питательный, сытный, полезный и необычный.
Всем приятного аппетита!