Рецепт: Финский суп с форелью - со сливками и креветками

В моей семье очень любим рыбный суп, и я решила порадовать семью еще более интересным вариантом этого супа. За основу был взять классический финский рыбный суп, остальное были вариации на тему. Я уверена, что любой рецепт можно менять под себя.
Итак, у меня остались кусочки форели, это была теша, кусочки позвоночника с солидными кусками мяса. Также я подготовила остальные ингредиенты.

Первым шагом я отправила в кастрюлю рыбу, кинула лаврушку, пучок петрушки, посолила ароматной солью с травами и оставила вариться бульон до готовности рыбы.

Пока варился бульон я мелко порезала лук

Натерла морковь на крупной терке

пассивировала все на небольшом количестве оливкового масла

Готовый бульон тщательно процедила

В бульон отправила порезанный на крупный кубик картофель.

Мне хотелось, чтобы суп был густой, поэтому картофель я разварила как следует.

Когда был готов картофель я отправила туда пассеровку.

Пока варился картофель я отобрала рыку от костей и лишнего жира. У меня получилось 200 грамм отборного рыбного мяса.

В бульон с овощами добавляем рыбу.
На этом этапе можно снять с супа лишний жир.

Выливаем сливки.

После того как закипит кидаем креветки и зелень.

Все суп готов.
Готовый суп приправляем черным перцем и кушаем с хлебцами.

Вкусно было очень, вся семья осталась довольна таким вкусным и сытным супом.