Рецепт: Бризоль ленивая - омлетные истории

Это блюдо я попробовала давно, но настоящую бризоль готовить весьма замороченно, поэтому я придумала быстрый рецепт. Получается все просто, красиво и вкусно. Идеально для завтрака. Вот что нам нужно:

Для начала обжариваем фарш, солим, перчим, посыпаем базиликом (у меня уже был готовый). Затем взбиваем омлетную массу: 1 яйцо, соль, 1 ст. л. молока или сливок, мука на кончике ножа. Если сковородка у вас большая, берите 2 яйца. Теперь готовим начинку. Нарезаем помидор тонкими кружочками (хватит 4 шт.), обжариваем фарш (если нет готового), натираем сыр, режем укроп.

Разогреваем сковородку до горяча. Если плита индукционная или газовая - выключаем ее и выливаем омлетную массу. Если плита электрическая - просто убираем сковороду с конфорки, а мощность убавляем, потому что жарить потом будем на маленьком огне.

Итак, вылили омлетную массу и быстро кладем в нее начинку - насыпаем фарш (в идеале он ляжет в жидкий омлет и соединится с ним), в середину кладем ломтики помидора, на каждый по капле майонеза, посыпаем зеленью, тертым сыром. Теперь ставим на маленький огонь, иначе омлет быстро схватится, а начинка не прожарится. Через пару минут края складываем к центру, еще через пару минут переворачиваем омлет на другую сторону и еще держим пару минут. Переворачивать удобно двумя лопатками.

Теперь выкладываем нашу бризоль на тарелку, украшаем овощами - лето всеж-таки. Приятного аппетита! Надеюсь, ваши домашние оценят такой завтрак!

PS: с начинкой можно смело экспериментировать. Очень вкусно получается с креветкой или курицей, обжаренной с шампиньонами. Главное, готовить с любовью:)