Добавить рецепт
alexsisУкраина, Киев
Репутация: +12731Все рецепты автора: 503
Дата публикации: 2013-08-13
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Венское печенье или Натертыш - "с шоколадными "хвостиками"
Ингредиенты:
Для печенья: сливочное масло - 250 г. , сахарная пудра - 50 г. , ванилин, разрыхлитель - 0,5 ч. л. , мука - 250 г. , крахмал - 80 г. , молоко - 2 ст. л. Для глазури: какао-порошок - 5 ст. л. , сахар - 1 ст. , молоко - 125 мл.
Способ приготовления:
Для печенья: сливочное масло - 250 г. , сахарная пудра - 50 г. , ванилин, разрыхлитель - 0,5 ч. л. , мука - 250 г. , крахмал - 80 г. , молоко - 2 ст. л. Для глазури: какао-порошок - 5 ст. л. , сахар - 1 ст. , молоко - 125 мл.
От обычного песочного печенья венское отличается очень нежной текстурой, печенье очень нежное и тает во рту. А в сочетании с шоколадными "хвостиками" печенье идеально подходит к кофе или чаю. Из вышеуказанного количества ингредиентов получается около 40 печенек.
Для блюда нам понадобится:
Сливочное масло (250 г.) используем комнатной температуры, смешиваем его с сахарной пудрой (50 г.) и ванилью и взбиваем в пышный, светлый крем.
Разрыхлитель (0,5 ч. л.) смешиваем с мукой (250 г.) и крахмалом (80 г.) и добавляем к маслу, хорошо перемешиваем и добавляем молоко (2 ст. л.) замешиваем тесто.
Масса должна собраться в мягкое однородное тесто.
Если оно получилось слишком плотным, нужно добавить еще немного молока, чтобы тесто проще выдавливалось из мешочка.
Духовку разогреваем до 170 градусов.
Противень застилаем пергаментом. Кондитерский мешок наполняем тестом и выдавливаем печенье на противень на расстоянии друг от друга.
Печенье выпекаем 7-8 минут до светло-золотистого цвета.
Оставляем еще на 5 минут на противне, затем перекладываем на решетку для остывания.
Так выпекаем все печенье. Как только печенье будет готово приступаем к приготовлению глазури.
Для глазури нам понадобится:
В кастрюльку вливаем молоко (125 мл.) и всыпаем сахар (1 ст.) варим сироп пока он не начнет густеть, затем добавляем какао-порошок (5 ст. л.) и хорошо перемешиваем.
Вместо глазури можно просто растопить плитку шоколада.
Каждую печеньку обмакиваем с обеих сторон в шоколадную глазурь и выкладываем на противень по полного застывания.
Готовые печенье выкладываем на блюдо и приглашаем всех на чай или кофе.
Приятного аппетита!!!
Для блюда нам понадобится:
Сливочное масло (250 г.) используем комнатной температуры, смешиваем его с сахарной пудрой (50 г.) и ванилью и взбиваем в пышный, светлый крем.
Разрыхлитель (0,5 ч. л.) смешиваем с мукой (250 г.) и крахмалом (80 г.) и добавляем к маслу, хорошо перемешиваем и добавляем молоко (2 ст. л.) замешиваем тесто.
Масса должна собраться в мягкое однородное тесто.
Если оно получилось слишком плотным, нужно добавить еще немного молока, чтобы тесто проще выдавливалось из мешочка.
Духовку разогреваем до 170 градусов.
Противень застилаем пергаментом. Кондитерский мешок наполняем тестом и выдавливаем печенье на противень на расстоянии друг от друга.
Печенье выпекаем 7-8 минут до светло-золотистого цвета.
Оставляем еще на 5 минут на противне, затем перекладываем на решетку для остывания.
Так выпекаем все печенье. Как только печенье будет готово приступаем к приготовлению глазури.
Для глазури нам понадобится:
В кастрюльку вливаем молоко (125 мл.) и всыпаем сахар (1 ст.) варим сироп пока он не начнет густеть, затем добавляем какао-порошок (5 ст. л.) и хорошо перемешиваем.
Вместо глазури можно просто растопить плитку шоколада.
Каждую печеньку обмакиваем с обеих сторон в шоколадную глазурь и выкладываем на противень по полного застывания.
Готовые печенье выкладываем на блюдо и приглашаем всех на чай или кофе.
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
