Рецепт: Салат "Мимоза" - воздушная

Наверное, сколько людей, столько и вариаций существует на тему салата "мимоза". Эта рецептура "похищена" у любимой подруги. Вкуснее я правда ничего не пробовала. От себя добавила необычную подачу. Вот такую красоту буду делать!

Так как ребенок салат такой не любит в принципе, а муж в отъезде, полную порцию делать не стала. Кто все это съест? Решила побаловать себя любимую, а потому сделала 1 порцию салата. Вам же даю рецепт на большую красивую "Мимозу" и технологию ее изготовления. Итак, нам нужно:

Перед тем, как начинать делать салат, бросьте маленький кусочек сливочного масла в морозилку, он нам в дальнейшем пригодится. Теперь выложите рыбу из банки (без сока) и слегка разомните ее вилкой. Если делаете полную порцию, то натирать продукты можно непосредственно над тарелкой, в которой будет салат. Так он получится пышнее. Так как у меня маленькая формочка, я сначала подготовила все продукты: натерла на крупной терке белок от яиц, на мелкой терке - желток и сыр, мелко порубила репчатый лучок.

Теперь можно укладывать слои. Сначала слой натертого белка, затем половину размятой рыбы, поверх нее немного лука.

Смажьте майонезом, затем посыпьте тонким слоем натертого сыра. Вот теперь доставайте из морозилки сливочное масло и быстренько натирайте его сверху, иначе начнет таять прямо в руках. Дальше выкладывайте оставшуюся часть рыбы. Помажьте слой майонезом и посыпьте тертым желтком. Все готово!

Если захотите сделать "мимозу" порционно, как я, - возьмите маленькую разъемную форму кольцом и укладывайте туда все ингредиенты (можно к стенкам проложить бумагу для выпечки). Потом дайте немного постоять в холодильнике, чтобы "схватились" все слои и уберите кольцо непосредственно перед подачей.

Украсить салат нужно чем-нибудь зелененьким - это же мимоза - можно взять листья салата, укроп, петрушечку или зеленый лучок. Тут уж простор для вашей фантазии.