Добавить рецепт
Dina123Россия, Ярославль
Репутация: +2516Все рецепты автора: 98
Дата публикации: 2013-08-15
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Пирог с персиками и меренгой - очень по-летнему
Ингредиенты:
масло сливочное - 100 г;
мука пшеничная - 200 г;
сахар-песок - 2 ст. л.;
сметана - 1 ст. л.;
желтки яичные - 2 шт.;
соль - на кончике ножа;
персики - 3 шт.;
сахар-песок - 2 ст. л.;
крахмал картофельный - 2-3 ч. л.;
белки яичные - 2 шт.;
сахар-песок - 6 ст. л.;
лимонная кислота - щепотка
Способ приготовления:
масло сливочное - 100 г;
мука пшеничная - 200 г;
сахар-песок - 2 ст. л.;
сметана - 1 ст. л.;
желтки яичные - 2 шт.;
соль - на кончике ножа;
персики - 3 шт.;
сахар-песок - 2 ст. л.;
крахмал картофельный - 2-3 ч. л.;
белки яичные - 2 шт.;
сахар-песок - 6 ст. л.;
лимонная кислота - щепотка
Разделить яйца на желтки и белки. Натереть на терке масло, взятое из морозильника.
Распределить тесто в форме, сделать небольшие бортики и убрать в холодильник, минут на 30-40.
На выпеченный корж, можно прямо на горячий, уложить порезанные персики и посыпать сахаром, смешанным с крахмалом.
Тем временем взбить белки с сахаром. Вначале одни белки до очень плотной пены, затем продолжать взбивать, подсыпая сахар с лимонкой.
Комментарии к рецепту:
