Рецепт: Дикая смородина на зиму - "очень вкусная"

Смородина невероятно полезна для организма. Ягода содержит большое количество витаминов, пектиновые вещества - природные детоксиканты, эфирное масло. Кстати полезны так же и листья смородины. Смородина повышает иммунитет человека и его сопротивляемость к простудным заболеваниям.
Дикую смородину необходимо собирать в экологически чистых местах, вблизи деревень, где нет промышленных предприятий.
Приступим к приготовлению. Смородину необходимо перебрать, убрать мусор и подпорченные ягоды. Смородину промываем в нескольких водах.

Так же нам понадобятся чистые стерилизованные банки. Банки желательно брать небольшие, так как смородину мы будем хранить в холодильнике. Банки стерилизуем минут 10 и даем им высохнуть и остыть.
Половину смородины (500 грамм) выкладываем в емкость кухонного комбайна, для перемалывания.

Перемалываем ягоды на медленной скорости 3 минуты. У нас получается вот такое красивое пюре. А как оно пахнет ... ммм...

Добавляем в перемолотую смородину 500 грамм сахара (если позволяет ёмкость комбайна, можно перемалывать сразу всю смородину), и опять перемалываем на медленной скорости 3 минуты.

За это время сахар растворяется и пюре заметно густеет. Благодаря пектиновым веществам, приготовленная смородина становится желеобразной.

Перекладываем приготовленную смородину в подготовленные банки,

сверху присыпаем сахаром,

закрываем крышкой и отправляем в холодильник.

Смородина получилась очень вкусная и ароматная.