Рецепт: Тесто для тонкой пиццы - на дрожжах

Пицца - просто замечательное изобретение: готовится недолго, съедается мгновенно. Рецептов для пиццы тоже много. Я поделюсь своим, может и вам понравится. Всего-то нам и нужно: простые ингредиенты и свободное время.

В теплой воде растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, 1 яйцо. Размешиваем, добавляем 3 ст. л. оливкового масла.

Можно и растительного конечно, но с оливковым тесто получается очень ароматным! Теперь понемногу всыпаем муку и мешаем. Как только тесто начнет отставать от стенок и формоваться в шарик - муки достаточно. Точное количество муки я не могу сказать, выпечкой балуюсь давно и потому муку сыплю "как тесто возьмет".

Теперь 1 ст. л. оливкового масла смазываем наше тесто (просто налейте на ладонь и обомните тесто) и оставляем подниматься. Лучше всего для этого емкость накрыть пищевой пленкой или завязать в пакет, а затем закутать в полотенце.

Еще можно оставить тесто на подъем в теплой духовке. По времени этот процесс занимает примерно час-полтора, в зависимости от качества дрожжей. Вот как оно выглядит в итоге:

Поднявшееся тесто выкладываем на доску, посыпанную мукой. Вот теперь время определиться, сколько пицц вы будете делать.

Если любите пиццу потоньше, делите тесто на 3 части. Если любите потолще - на 2 части. Скатайте из теста шарики, накройте полотенцем - пусть чуть поднимутся. А сами в это время можете готовить начинку.

Приготовленного теста мне хватает на 3 тонкие пиццы - у меня круглая форма для выпечки диаметром 29 см.