Добавить рецепт
prosto2005Россия, Волгоград
Репутация: +363Все рецепты автора: 48
Дата публикации: 2013-08-18
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Болгарский яблочный пирог - "очень простой и вкусный"
Ингредиенты:
0,5 - 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 0,5 ч. л. соды или разрыхлителя, 1 пакетик ванилина, 4 средних яблока и 1 груша, 50 - 70 гр. сливочного масла.
Способ приготовления:
0,5 - 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 0,5 ч. л. соды или разрыхлителя, 1 пакетик ванилина, 4 средних яблока и 1 груша, 50 - 70 гр. сливочного масла.
Для начала необходимо отправить сливочное масло в морозилку, чтобы оно застыло. Так его легче будет натирать. Затем выкладываем в миску манку, сахар, муку, соду и ванилин.
Все сухие ингредиенты перемешиваем венчиком до однородной массы.
Яблоки моем, можно очистить от кожуры (я не очищала) и трем на крупной терке.
Если форма не антипригарная, смазываем её маслом и выкладываем первым слоем сухую смесь. Слой должен быть очень тонким.
На сухую смесь выкладываем слой натертых яблок, кстати можно добавить к яблокам груши или сливы.
Следующим слоем опять выкладываем сухую смесь.
Затем выкладываем натертые яблоки, кстати во второй слой я добавила тертую грушу.
И последним слоем выкладываем оставшуюся сухую смесь. Если взять форму для выпечки поменьше, то слоев должно быть больше.
Достаем из морозилки застывшее сливочное масло и натираем его на крупной терке сверху на сухую смесь. Сливочное масло можно заменить 1 стаканом кипящего молока, при этом надо сделать дырочки в пироге, чтобы молоко пропиталось.
Подготовленный пирог ставим выпекаться в предварительно разогретую до 170-180 градусов духовку на 1 час.
Через час достаем пирог из духовки, даем ему немного остыть и кушаем. Пирог внутри получается сочным, а сверху у него хрустящая корочка.
Все сухие ингредиенты перемешиваем венчиком до однородной массы.
Яблоки моем, можно очистить от кожуры (я не очищала) и трем на крупной терке.
Если форма не антипригарная, смазываем её маслом и выкладываем первым слоем сухую смесь. Слой должен быть очень тонким.
На сухую смесь выкладываем слой натертых яблок, кстати можно добавить к яблокам груши или сливы.
Следующим слоем опять выкладываем сухую смесь.
Затем выкладываем натертые яблоки, кстати во второй слой я добавила тертую грушу.
И последним слоем выкладываем оставшуюся сухую смесь. Если взять форму для выпечки поменьше, то слоев должно быть больше.
Достаем из морозилки застывшее сливочное масло и натираем его на крупной терке сверху на сухую смесь. Сливочное масло можно заменить 1 стаканом кипящего молока, при этом надо сделать дырочки в пироге, чтобы молоко пропиталось.
Подготовленный пирог ставим выпекаться в предварительно разогретую до 170-180 градусов духовку на 1 час.
Через час достаем пирог из духовки, даем ему немного остыть и кушаем. Пирог внутри получается сочным, а сверху у него хрустящая корочка.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 7 руб.
Комментарии к рецепту:
happyhyper · 2013-08-18 21:20:48
интересный такой рецепт. а сухая смесь маслом смачивается во время приготовления и получается тесто да?
ответить
prosto2005 · 2013-08-19 10:37:43
сухая смесь пропитывается соком фруктов и немного маслом, чем-то похоже на песочное тесто.
ответить
happyhyper · 2013-08-19 17:52:10
спасибо вам за рецепт, опробовали сегодня очень просто и вкусно!
ответить
prosto2005 · 2013-08-19 10:46:30
Масла я положила 50 - 70 грамм. В некоторых рецептах написано 200 грамм, но я думаю это перебор, пирог итак получается сочным и корочка у него хрустящая.
ответить
prosto2005 · 2013-08-21 11:16:03
Да в этом пироге важно, чтобы присыпка хорошо пропиталась, поэтому верхний и нижний слой нужно делать потоньше)))
ответить
