Рецепт: Драники картофельные - Солнечные и поджаристые.

Очень удобное и быстрое блюдо на скорую руку. Особенно хороши, когда нежданные гости приходят, а в холодильнике особо ничего нет. В моей семье они полюбились, прижились, а особенно нравятся сыну.
Вот и сегодня приехали домой с очередной рыбалки, кушать хочется, аж живот сводит. Быстренько пару картошек почистила и пока домочадцы разбирали свои вещи и умывались, кушать уже было готово.
Картофель чищу.

Натираю его на крупной терке.

Солю, перчу.
Добавляю нарезанный репчатый лук, но можно и без него.

И зелень любую. У меня петрушка.

Вбиваю пару куриных сырых яиц.

Перемешиваю.

На раскаленное подсолнечное масло выкладываю большой ложкой кучки. Немного разравниваю, что бы они были тоньше.

Обжариваю с двух сторон по несколько минут до появления хрустящей корочки.

Подаю к столу с помидорным салатом.