Рецепт: Яичница с картофелем - Способ применения холодного картофельного пюре.

У меня часто остается холодная отварная картошка, в этот раз осталось лишнее картофельное пюре, которое было отправлено в холодильник и обнаружено утром следующего дня. Разогревать вчерашнее пюре невкусно, оно уже перестает быть воздушным, но выбрасывать продукты я тоже не люблю. Совместив картошку с яйцами и сыром и получила полноценный и очень сытный завтрак для всей семьи. Рассказываю :)

Продукты понадобились следующие :
-пюре
-яйца
-сыр
-зелень
-соль
-растительное масло

Первым делом я потерла на терке сыр :

Потом выложила пюре в сковороду с небольшим количеством растительного масла и хорошенько разогрела, следом отправились яйца :

Потом слегка перемешала.

И посыпала тертым сыром :

Пять минут - и все готово.

Идеально было бы, конечно, делать все это в духовке и в подходящей форме, но можно и на сковороде, на плите. Посыпаю зеленушкой.

Снять со сковороды такую яичницу, не повредив, дело нелегкое, и у меня эта затея провалилась :)

Но на вкус это никак не повлияло : получилось вкусно и очень сытно.
По желанию можно добавить туда помидорки или, например, бекон, колбаску, ветчину...

По-моему, очень даже неплохой вариант для завтрака, а заодно и экономия продуктов - вчерашнее пюре благополучно спасено и съедено :)

Приятного аппетита ! :)