Рецепт: Омлет - Очень вкусный омлет, но без яиц :)

В принципе, став вегетарианкой, я оставила в своем рационе яйца (это был своего рода компромисс с мамой, которая долго воевала с моим выбором). Но всё же я стараюсь есть яйца не слишком часто. И вот, уже время назад я нашла в интернете вариант вегетарианского омлета. В чем его особенность? Да в том, что текстура та же, а яйца в состав не входят! Если кто-то станет возражать, что омлет - это обязательно яйца, то я готова взять слово "омлет" в кавычки :)
Хочу поделиться очень вкусным рецептом с вами. А вот такие продукты нам понадобятся. Овощи можно использовать разные, но вот это сочетание - помидоры + кабачок + перцы - самое вкусное.

Подготавливаем овощи. Кабачок моем, обрезаем носик и хвостик, очищаем от кожуры. Нарезаем на небольшие кубики.

Помидоры моем, мелко нарезаем. Кожицу можно не снимать.

Перцы очищаем от семечек, также мелко нарезаем.

На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем ложечку асафетиды и обжариваем секунд 30. Если у вас нет асафетиды, то этот шаг просто пропустите.

Выкладываем наши подготовленные овощи на сковородку, перемешиваем. Добавляем немного соли, перемешиваем.

Готовим овощи на среднем огне примерно минут 10. Пока овощи тушатся, нарезаем сыр.

Через 10 минут вот так выглядят овощи. Добавляем специи, соевый соус, перемешиваем.

Смешиваем воду и муку до получения мутной однородной жидкости. Лучше использовать венчик, чтобы не было комочков.

Заливаем мучную смесь к овощам, сверху посыпаем сыром.

Готовим до затвердения мучной смеси и плавления сыра. Снимаем сковородку с огня.

Подаем "омлет" горячим. Я просто не успела сфотографировать его на тарелке, так как его тут же съели :))
Это очень вкусно, рекомендую, опробовав уже массу вариантов. Приятного аппетита!