Рецепт: Йогурт из молока на основе закваски good food - Домашний йогурт на "быструю руку" .

Бактериальная закваска – это сухая смесь, которая продается почти в каждой аптеке. Закваска в соединение с молоком дает ценнейший продукт – лечебный йогурт, который можно приготовить в домашних условиях.

На обратной стороне пакетика с закваской, производитель сообщает, что для этих целей понадобится либо термос, либо специальный бытовой прибор – йогуртница. Йогурт я готовила и одним, и другим способом, но: следы прокисшего молока уж слишком проблематично отмываются со стенок термоса, а приготовление в йогуртнице делает вкус готового продукта, на мой взгляд, немного перекисшим. Я нашла другой, менее трудоемкий и более быстрый, а главное, «чистый», способ приготовления целебного напитка.

Для этих целей я использую либо сушилку для обуви, либо электрогрелку. А зимой еще проще: ставлю кастрюльку со смесью поближе к батарее.

Преимущества этого способа приготовления в том, что, во-первых, не придется мыть много лишней посуды (термос, стаканчики под йогурт), а во-вторых, напиток созревает в два раза быстрее. В термосе или йогуртнице – 10-12 часов, в моем случае – 4-6 часов.

Все очень просто. Изначально делаем все так, как написано в рецепте: вскипятим молоко и оставим на час, чтобы остыло до комнатной температуры.

В кастрюльку с остывшим молоком, всыпаем пакетик сухого порошка-закваски good food.

Электрогрелку или сушилку для обуви включаем в электросеть, сверху устанавливаем разделочную деревянную доску. Я приспособила пробковую подставку под кастрюли. Это делаем для того, чтобы максимально уменьшить струю передаваемого тепла, от которого могут погибнуть бактерии в закваске.

На подставку ставим кастрюлю, укутываем чем-либо теплым.

Через 4-6 часов напиток готов. Ничего мыть не надо, просто наливаем йогурт в чашки и лечим животики на здоровье. Можно добавить фрукты, варенье, ягоды, орехи. Кому что больше нравится.