Рецепт: Помидоры в собственном соку - Очень простой и вкусный вариант заготовки помидор на зиму.

1. Опускаем помидоры на несколько минут в кипящую воду, что бы отслоилась кожура.

2. Аккуратно снимаем с помидор кожицу.

3. Помидоры которые остались целыми и наиболее твердыми складываем в банки объемом 1 литр, 0,5 литра.

4. Оставшиеся помидоры, более мягкие и деформированые нарезаем дольками в кастрюлю.

5. В кастрюлю добавляем, из расчета на 1 литр 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Варим в течении 20-25 минут.

6. Получившуюся массу процеживаем через сито для удаления косточек и оставшейся кожуры.

7. Заливаем помидоры в банках получившимся соком.

8. Составляем в большую кастрюлю, заливаем водой на 2/3 высоты банок и стерилизуем в течении 30 минут.

9. Закатываем. А зимой открываем! Приятного аппетита)