Рецепт: Кексы с изюмом - Сладкая выпечка для любимых внучат.

Решила побаловать детей и внуков кексами с изюмом. Детки мои очень любят сладкую выпечку. Вот, всё что нужно для этого десерта (фото)

Сначала мою изюм, затем заливаю его кипятком чтобы он распарился.

Через 5 минут сливаю воду, хорошо его отжимаю и отставляю в сторону. Дальше беру 150г мягкого маргарина выкладываю его в миксер, добавляю 150г сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара и всё взбиваю миксером.

Затем добавляю 3 сырых яйца и опять взбиваю.

Полученную массу перекладываю в чашку, добавляю 1 чайную ложку разрыхлителя и опять взбиваю, только теперь вручную. Постепенно всыпаю 250г муки и хорошо всё взбиваю. Тесто должно быть мягким и пластичным.

Теперь в это тесто добавляю изюм

и хорошо всё перемешиваю.

Готовлю формочки для кексов. Смазываю их подсолнечным маслом.

Выкладываю в них ложкой тесто на 3/4 по высоте формочек. Кексы за время выпечки ещё поднимутся. Ставлю формочки на противень и отправляю в разогретую духовку.

Через 25 минут кексы можно доставать из духовки. Вот они красавцы!

Можно ставить на стол и звать всех своих деток и внучат к чаю. Всего получилось 15 кексов, так что всем хватит.

Приятного аппетита!