Рецепт: Сырный суп - с зеленью

У меня маленький ребенок, поэтому нередко бывает ситуация что нет времени на долгую готовку, а кормить малыша надо. Этот рецепт не раз выручал меня так как готовится этот суп быстро, а вкус его нравится и взрослым и детям.
Итак, для начала варим мясной бульон, у меня уже был готовый куриный бульон. Пока он разогревался я почистила и нарезала 2 средние картофелины.

И отправляю его в бульон. Пока картофель варится я тру на мелкой терке небольшую морковь.

Затем нарезаю маленькую луковицу.

И отправляю все это обжариваться на сковородку с растительным маслом. Не зажариваю сильно, слегка припустить и все.

Обжаренные до полуготовности овощи отправляю в кастрюлю в которой варится картофель. Кастрюля у меня не большая поэтому ингредиенты беру не в больших объемах.

Минут 10 варю под крышкой, потом добавляю примерно 3 столовые ложки плавленного сыра

У меня сыр в баночке, поэтому я его беру и понемногу растворяю в супе, если сырок будет более твердый можно натереть на терке и добавить к бульону.
Даю сыру немного разойтись, примерно минут 5. Суп приобретает красивый нежный оттенок. Далее добавляю свежую зелень. Я очень люблю зелень и сыплю её довольно много и разную. В этом супчике петрушка, зеленый лук и укроп.

И выключаю огонь.

Суп готов! Наливаю в тарелочку и подаю с белым хлебом.

В моем супе мяса не было, конечно же можно делать его и с мясом.
Суп получается очень вкусным, нежным, необычным. Привкус плавленного сыра придает какой то привкус небольшой копчености но очень нежно. Приятного аппетита!