Рецепт: Куриные котлеты - нежные с зеленью

Куриные котлеты.
Куриная грудку приготовить сложно, так как она в основном получается сухая. А котлетки у нас любят все особенно дети, и готовлю я их вот так, на мой взгляд, полезно, а главное сочные.

Для приготовления таких куриных котлет нам понадобится:
Куриная грудка (филе) – 250 гр,
Репчатый лук – 1 штука,
Куриное яйцо – 1 штука,
Хлеб белый (черствый) – ¼ буханки,
Молоко – 150 мл,
Зелень укропа и петрушки – по 4 ветки,
Соль и специи по вкусу.
Так же понадобится растительное масло для жарки и панировочные сухари.

Приготовление.
Для начала, обрезать хлеб от корок, нарезать небольшими кубиками. Положить хлеб в чашку и залить молоком. Когда хлеб немного пропитается молоком, размять хлеб руками и дать немного еще постоять.

Филе курицы (можно использовать индейку) отделить от косточек, нарезать и измельчить в фарш. Любым доступным способом, я использую блендер.

Лук почистить, можно мелко нарезать, но я лук тоже пропускаю через блендер. Так быстрее и без слез. И котлеты станут от этого мягче (из-за сока).

Затем промытую зелень кладу в блендер сверху выкладываю мягкий хлеб, прокручиваю.
Все подготовленные ингредиенты складываю в глубокую миску, добавляю одно яйцо соль и специи, все хорошо и тщательно смешиваю.

Фарш получается мягким, и немного влажноватым.

Разогреваем сковородку с растительным маслом.
Берем небольшое количество фарша, обваливаем его в панировочных сухарях придаем нужную форму.

И обжариваем с двух сторон до приятного золотистого цвета.

Из такого количества ингредиентов получается 8- 10 больших котлет.