Рецепт: Турецкий суп с нутом - на курином бульоне

Совсем недавно узнала о существовании такой бобовой культуры, как нут. Так как я люблю пробовать все новое, вот выношу на ваш суд такой интересный супчик. Варить его нужно на баранине, но у нас в семье не все ее любят, поэтому я варила на курице, и получилось очень вкусно.

Вот, что нам будет нужно:

Сначала нут нужно замочить часов на 6. Я обычно все бобовые замачиваю на ночь, а на следующий день готовлю.

Так я поступила и на этот раз. Итак, ставим варить бульон. Кладем мясо, разбухший нут, перец-горошек, лавровый лист.

После закипания снимаем пену и варим минут 40. После этого курицу вынимаем, в бульон бросаем нарезанный корень сельдерея (примерно 1-2 ст. ложки) и оставляем вариться еще на 20 минут. Куриное мясо тем временем освобождаем от костей.

Теперь нарезаем лук, чеснок.

Помидор разрезаем пополам, натираем на крупной терке - так вся мякоть натрется, а шкурка останется у вас в руках. Вот такой легкий способ.

Лук и чеснок слегка обжариваем на оливковом масле, добавляем помидоры, опять обжариваем.

Нарезаем картофель на небольшие кубики (хотя это на ваш вкус - кому-то нравится нарезка крупная), бросаем в бульон.

Сюда же добавляем помидоры, обжаренные с луком. Солим, перчим, добавляем базилик и варим до готовности.

Когда суп приготовится, влейте пару ложек лимонного сока и положите кусочки мяса. Теперь разливаем суп по тарелкам. Обязательно кладем кружочек лимона, насыпаем много зелени, можно капнуть майонеза.

Приятного аппетита!

ps: может кому пригодится) сегодня варила в мультиварке на говяжьих ребрышках. Сначала загрузила мясо и нут (предварительно вымоченный). У меня скороварка, поэтому варила в режиме "суп" всего 30 минут, потом спустила давление, добавила резанный крупно картофель, помидорную смесь. Доваривала на режиме "суп" еще 6 минут. Получилось очень вкусно.