Рецепт: Огурцы, засоленные без воды - Малосольные огурчики даже зимой.

В этом отзыве на общее обозрение хозяюшек сайта «Отзовик» представляю рецепт засолки огурцов, который по своей простоте приготовления и вкусовым качествам не имеет равных среди прочих заготовок. Это малосоленые огурчики, засоленные в обычном целлофановом пакете.

Блюдо имеет массу достоинств: быстро готовится, подойдет любой сорт, не страшно ошибиться относительно соли, засоленные огурчики не теряют вид свежести, но при этом, обладают малосольным вкусом, а главное, такое блюдо можно приготовить даже зимой.

Нам понадобятся огурцы (любого сорта), пучок любой зелени (какая есть в холодильнике), чеснок по вкусу и, конечно, соль. Я обожаю импровизировать на кухне, добавлять в любое блюдо что-то от себя. Давно не использую готовый состав продуктов, данный в рецепте, а делаю все на подсознательном уровне. В этот раз к огурчикам решила положить один болгарский перчик и немного хрена. Так делаю впервые, очень интересно, что из этого получится.

Я почти всегда все делаю «на глаз», поэтому сознательно не даю количественный состав компонентов. Горький опыт строгого следования по рецепту уже в прошлом. Поэтому и вы не бойтесь ошибиться, фантазируйте. Представьте вкус готового блюда, особенно, если делаете для любимого человека, и все получится.

Итак, начнем. В первую очередь, вымоем огурчики, срежем носики и плодоножки. Это нужно для того, чтобы огурчики быстрее пустили сок.
Перец решила не измельчать (опять же, все по желанию и настроению), просто разрезала на четыре части. Измельчаем чеснок и зелень.

Далее, все просто. Берем два целлофановых пакета, для надежности, и укладываем туда подготовленные продукты.

На 1 кг огурцов, всыпаем две столовые ложки соли (меньше огурцов, меньше соли), завязываем пакет и хорошенько встряхиваем.

Пакет укладываем на нижнюю полку холодильника. Через 10 часов огурчики готовы. Лучше всего, блюдо делать на ночь.

Вот как смотрятся огурчики на следующий день – внешне, вроде как свежие, а на вкус – малосольные. Ни в какое сравнение с огурцами, засоленными в воде. Сделаете раз, будете делать регулярно. Приятного аппетита!