Рецепт: Баклажаны запеченные в духовке "Веер" - вкусный ужин

Очень люблю это несложное в приготовлении и довольно таки вкусное блюдо... при всей своей любви к мясу, это блюдо люблю без него, и ничуть об этом не жалею...

Делается несложно и в принципе быстро... самый дорогой продукт сыр, при безденежье можно заменить плавленным, а в самом тяжелом безденежье полить взбитым яйцом...

берем баклажанчики... как же я их люблю... вкусняшка!!! Моем !

У меня 3 баклажана, разрезаем их, но не до конца, чтобы открывались как выеер

Хорошо пересыпаем солью... в идеале мелкая типа "экстра", но сойдет и обычная повареная

Оставляем на минут 30, это делается для того, чтобы ушла горечь.

Вот так выглядят наши баклажанчики через 30-40 минут. Мы промаываем их под проточной водой и даем хорошо стечь.

помидоры и перец болгарский нарезаем кружочками.

Смазываем форму и сами баклажаны растительным маслом

Фаршируем перцем и помидорками. Ммм... красотень.

Солим, но не сильно.

Готовы к запеканию.

Запекаем при 200С в духовке.

Когда баклажаны практически готовы, остался последний штрих...

Посыпаем тертым сыром и еще на 5-10 минут отправляем в духовку.

Я очень люблю это блюдо в горячем виде, даю буквально слегка остыть, чтоб язык не обжечь.

Рекомендую приготовить всем!!! Пока не прошла пора баклажан!! Можно фаршировать фаршем или колбасой... Ваше право!! Я люблю такой, практически вегетарианский вариант!!!