Рецепт: Жаркое с кабачком - в горшочке

Излишне говорить о пользе овощей. Все если точно не знают, чем они полезны, то уж точно догадываются, что от них больше пользы, чем вреда. Например, кабачок - его одним из первых овощей вводят в прикорм маленьким детям. Он полезен и не является аллергеном.
Но вот мои мужчины, особенно муж, не ест его в принципе. Вот я и придумываю блюда, чтобы, добавив кабачок, он был не столь заметен, но при этом попал в организм дорогих мне людей. Тем более, выращиваем мы кабачки сами, а уж урожай их в этом году удался.
Итак, я решила приготовить жаркое с кабачком.
Для этого берем любое мясо, у меня была свинина.
Режем его кубиками, посыпаем приправами (у меня для свиного мяса).

Картофель чистим, моем и также режем кубиками.
Кабачок очищаем от кожуры, споласкиваем и нарезаем кубиками.
Также режем кубиками репчатый лук, крошим чеснок.

По желанию в жаркое можно добавить морковь или томаты (предварительно сняв с них кожицу. Для этого достаточно несколько минут помидор подержать в кипяченой воде). Но у меня на момент приготовления ужина ни моркови, ни томатов дома не оказалось. Но это не беда, жаркое и так получилось очень вкусным.
Укладываем в горшочки ингредиенты слоями (все ингредиенты я брала на глаз).
Сначала половину мяса и лука, затем картофель, кабачок и чеснок (немного посолить сверху), затем вторую половину мяса и лука, добавляем черный перец горошком и лавровый лист. Воды добавлять не нужно, достаточно жидкости выделит кабачок.

Ставим горшочки в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Наше блюдо готово.

Мои домочадцы уплели его за обе щеки. Приятного аппетита!