Рецепт: Теплый салат по Шанхайски - с дайконом
Ингредиенты:
Дайкон 2 шт, яблоко 1 шт, рисовая лапша(стекляная)50 гр, уксус рисовый 1 ч ложка, соевый соус 1 ч ложка, кусочек имбиря , масло растительное 1 столовая ложка, фарш свиной 2 ст ложки, молоко 3 ст ложки.
Способ приготовления:
Дайкон 2 шт, яблоко 1 шт, рисовая лапша(стекляная)50 гр, уксус рисовый 1 ч ложка, соевый соус 1 ч ложка, кусочек имбиря , масло растительное 1 столовая ложка, фарш свиной 2 ст ложки, молоко 3 ст ложки.
Осень наступает и начинают поспевать осенние овощи. Вот и готов первый дайкон. Я тоже стал использовать дайкон, он более подходит к салатам чем редька. Салаты из дайкона в Китае часто готовят как начинку для шанхайских блинчиков, но и как отдельная закуска тоже подходит, сегодня приготовим салат из дайкона с рисовой лапшой и фаршем. И так начинаем
ставим на огонь воду, чтобы приготовить лапшу, как вода закипит бросаем лапшу и выключаем, держим лапшу минут 10
дайкон чистим и режем тоненькими брусочками
яблоко очищаем и нарезаем кубиком
промываем нашу лапшу в холодной воде и выкладываем на бумажное полотенце, когда лапша остынет её надо мелко нарезать ножницами
Всё выкладываем в миску
разогреваем вок (без масла) выкладываем фарш и помешивая обжариваем пока испарится водичка
добавляем три ложки молока, можно сливок, перемешивая выпариваем жидкость (фарш должен быть сухим)
добавляем имбирь я использовал свежий листочек, а если у Вас кусочек его надо растереть, перемешиваем и высыпаем в миску куда мы сложили дайкон и яблоко
добавляем масло, уксус, соевый соус
хорошо перемешиваем
вот наш салатик готов
ставим на огонь воду, чтобы приготовить лапшу, как вода закипит бросаем лапшу и выключаем, держим лапшу минут 10
дайкон чистим и режем тоненькими брусочками
яблоко очищаем и нарезаем кубиком
промываем нашу лапшу в холодной воде и выкладываем на бумажное полотенце, когда лапша остынет её надо мелко нарезать ножницами
Всё выкладываем в миску
разогреваем вок (без масла) выкладываем фарш и помешивая обжариваем пока испарится водичка
добавляем три ложки молока, можно сливок, перемешивая выпариваем жидкость (фарш должен быть сухим)
добавляем имбирь я использовал свежий листочек, а если у Вас кусочек его надо растереть, перемешиваем и высыпаем в миску куда мы сложили дайкон и яблоко
добавляем масло, уксус, соевый соус
хорошо перемешиваем
вот наш салатик готов
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту: