Рецепт: Теплый салат по Шанхайски - с дайконом

Осень наступает и начинают поспевать осенние овощи. Вот и готов первый дайкон. Я тоже стал использовать дайкон, он более подходит к салатам чем редька. Салаты из дайкона в Китае часто готовят как начинку для шанхайских блинчиков, но и как отдельная закуска тоже подходит, сегодня приготовим салат из дайкона с рисовой лапшой и фаршем. И так начинаем

ставим на огонь воду, чтобы приготовить лапшу, как вода закипит бросаем лапшу и выключаем, держим лапшу минут 10

дайкон чистим и режем тоненькими брусочками

яблоко очищаем и нарезаем кубиком

промываем нашу лапшу в холодной воде и выкладываем на бумажное полотенце, когда лапша остынет её надо мелко нарезать ножницами

Всё выкладываем в миску
разогреваем вок (без масла) выкладываем фарш и помешивая обжариваем пока испарится водичка

добавляем три ложки молока, можно сливок, перемешивая выпариваем жидкость (фарш должен быть сухим)

добавляем имбирь я использовал свежий листочек, а если у Вас кусочек его надо растереть, перемешиваем и высыпаем в миску куда мы сложили дайкон и яблоко

добавляем масло, уксус, соевый соус
хорошо перемешиваем

вот наш салатик готов