Рецепт: Кабачки запеченные - в духовке

Этому рецепту научила меня свекровь. Мы с ней все думали, куда же деть такой большой урожай кабачков. Наши "домашние" мужчины совсем их не уважают. Но кабачки, приготовленные таким образом, съели за милую душу.

Кстати, я также приготовила их на отдыхе в Хорватии, где мы с друзьями арендовали виллу этим летом (об этом я написала на отзовике под тем же логином). И хотя на столе была запеченная на мангале дорадо, салат из помидоров и моцареллы, кабачки нахваливали больше всех. И кто бы вы думали - мужчины - главы наших трех семейств, отдыхавших вместе. И говорили, что мало приготовила (всего один огромный противень), и просили каждый день их делать! На следующий день я приготовила уже 2 огромных противня - и опять их умяли за обе щеки в раз. Так что рекомендую вам это блюдо. Мне оно тоже очень нравится. Отличный диетический гарнир и к рыбе, и к мясу.
Итак, кабачки лучше брать не очень толстые, чтобы в них совсем не было или были совсем небольшие семечки.
Режем кабачок на кружки толщиной 4-5 мм. Более крупные кружки режем пополам и укладываем плотно их на противень, выстланный фольгой. Сверху кабачки немного подсаливаем.

Сыр трем на средней терке, чеснок трем на терке помельче. Все ингредиенты на глаз. Смотря, какой величины у вас противень. Могу сказать примерно, что на 300-400 г сыра я брала 3-4 зубчика чеснока.
Заправляем сыр с чесноком майонезом, хорошенько перемешиваем.

Укладываем полученную смесь сверху на кабачки средним слоем. Не надо делать "шапку", равномерно как бы размазываем смесь по всей поверхности, желательно, чтобы было как можно меньше пустых мест.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 30 минут. Выбираем режим гриль с конвенцией. Если такого режима нет - просто режим верх-низ.

Готовим до тех пор, пока кабачки не подрумянятся.

Аккуратно широкой лопаточкой перекладываем на блюдо.

Приятного аппетита!