Рецепт: Пицца на слоеном тесте - Нежная и сочная – настоящий кулинарный шедевр.

Долгое время я вообще не понимала вкус пиццы. Все дело крылось в основе для традиционной пиццы, приготовленной по итальянскому рецепту. Тесто мне казалось жестким и пресным. Так продолжалось до тех пор, пока меня не угостили пиццей, приготовленной в домашних условиях. Начинка вроде та же, а вкус небо и земля. Нежная, сочная, ароматная, пицца на основе слоеного теста просто тает во рту. Периодически посматривая на отметки весов, такую пиццу я могу готовить хоть каждый день. Членами семьи сметается в один момент и до последней крошки.

На продуктах для домашней пиццы, конечно, не сэкономишь, но, зато готовится очень быстро и без особых усилий.

Чаще всего я готовлю мясную пиццу, но для начинки можно использовать любые продукты, все то, что душа желает или то, что есть в холодильнике: курицу, свежие и маринованные овощи, грибы, колбасу.

Основные компоненты мясной пиццы – упаковка (500 грамм) слоено-дрожжевого теста, по 3 столовых ложки майонеза и кетчупа, по 300 гр. мяса, ветчины и сыра.

Я не заморачиваюсь с приготовлением теста, а покупаю уже готовым, но замороженным. Самое вкусное тесто производит компания «Геркулес». Важно, чтобы тесто было не просто слоеным, слоено-дрожжевым.

Прежде всего, тесто следует разморозить. Для этого я выкладываю листики на стол, и накрывают бумагой. Процесс разморозки происходит быстро.

За это время подготовим продукты (ветчина и сыр) для начинки. Для этого я использую мясорубку со специальной насадкой. Процесс происходит очень быстро.

Обычно, для пиццы я использую сыр мягких сортов. В этот раз, какой был в холодильнике, им оказался голландский сыр.

Единственный продукт, нарезка которого происходит вручную – это мясо. А бывает, чтобы ускорить процесс приготовления, использую любой фарш.

Включаем духовку, чтобы разогрелась до температуры 180º.

И можно приступать к приготовлению самого блюда. Для этого, каждый листик слегка раскатаем и уложим на противень. Раскатанное тесто лучше поднимается в горячей духовке, готовая пицца получается высокой.

Соединим края, чтобы форма пиццы приобрела единое целое.

Готовую основу из слоеного теста жирно обмазываем майонезом.

Сверху укладываем кусочки рубленого мяса

Поливаем кетчупом. Использовать можно любой: для шашлыка, сладкий, с кислинкой, с перцем чили или паприкой. Кто, что больше любит.

Далее укладываем ветчину, слегка посыпаем сыром (пятая часть по рецепту) и в духовку.

Через 15 минут, когда пицца поднимется, а начинка будет почти готова, посыпаем остатками сыра и опять в духовку (минут 5-10) до образования золотистой корочки.

Готовую пиццу не возможно описать словами, это блюдо нужно искусить самому. Сочная внутри, а мягкая и нежная слоеная основа просто тает во рту. Сделайте сами и вы поймете, что такое настоящее наслаждение вкусом.