Добавить рецепт
ТатьянаРоссия, Москва
Репутация: +2417Все рецепты автора: 14
Дата публикации: 2013-08-27
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Торт "Чародейка" - Вкусный и быстрый торт
Ингредиенты:
Для теста: Мука – стакан Сахар – стакан Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка Яйца куриные – 5 шт. Ванилин – по вкусу Для крема: Яйцо куриное – 1 шт. Молоко – стакан Сахар-песок – полстакана Мука пшеничная – 2.5 ст. ложки Масло сливочное – 50 г Для глазури: Масло сливочное – 50 г Какао – 3 ст. ложки Сахар-песок – 4 ст. ложки Сметана – 4 ст. ложки Ванилин – по вкусу
Способ приготовления:
Для теста: Мука – стакан Сахар – стакан Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка Яйца куриные – 5 шт. Ванилин – по вкусу Для крема: Яйцо куриное – 1 шт. Молоко – стакан Сахар-песок – полстакана Мука пшеничная – 2.5 ст. ложки Масло сливочное – 50 г Для глазури: Масло сливочное – 50 г Какао – 3 ст. ложки Сахар-песок – 4 ст. ложки Сметана – 4 ст. ложки Ванилин – по вкусу
Долго я смотрела на этот рецепт, думала, что безумно сложный, но взявшись оказалось очень легко и просто. Я впервые делала заварной крем и шоколадную глазурь, и именно этот вариант я выкладываю, что бы все понимали, что это не труды многих лет и набитой на этом руки.
Для теста:
Мука – стакан
Сахар – стакан
Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
Яйца куриные – 5 шт.
Ванилин – по вкусу
Для теста нам нужно взбить яйца с ванилином и сахаром,
постепенно добавляем муку с разрыхлителем и взбиваем.
У нас получается отличное тесто для бисквита.
В смазанную маслом форму выливаем полученное тесто (у меня форма разъемная и тесто немного подтекло, так как жидкое, по этому удобнее цельную силиконовую форму использовать).
Выпекается бисквит достаточно быстро, у меня ушло всего 35 минут, но форма достаточно широкая и сам бисквит получился не очень толстый. Хотя по рецепту он выпекается около часа на 180 градусах.
Далее нам нужно этот бисквит разрезать на две части, пробовала советом с ниткой, не получилось и резала обычным ножом.
Дальше готовим крем для нашей Чародейки.
Для крема:
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – стакан
Сахар-песок – полстакана
Мука пшеничная – 2.5 ст. ложки
Масло сливочное – 50 г
Взбиваем сахар с яйцом, и добавляем остальные ингредиенты(ванилин, муку, молоко), все тщательно перемешиваем и ставим на маленький огонь и дальше продолжаем помешивать до загустения.
Я долго боялась делать огонь побольше, но слегка прибавив у меня дело пошло быстрее и веселее, главное мешать постоянно.
Снимаем его с плиты и добавляем масло, все перемешиваем.
Он становится немного пожиже, не пугайтесь.
Я дала ему слегка остыть и намазала на корж
Крем мажется только на нижний корж (или нижние, если много слоев хотите), на верхний мы будем делать глазурь.
Для глазури:
Масло сливочное – 50 г
Какао – 3 ст. ложки
Сахар-песок – 4 ст. ложки
Сметана – 4 ст. ложки
Ванилин – по вкусу
Для глазури мы топим масло на медленном огне и добавляем остальные ингредиенты и варим до полного растворения сахара, не давая ей закипеть и постоянно помешиваем, что бы не пригорела.
Глазурью поливаем наш торт сверху.
Распределяем по всей верхушке и края тоже промазываем, если хватит глазури (у меня коржи оказались широковаты)
Ставим наш торт в холодильник на пару часов, что бы он пропитался.
Если учитывать, что стандартный бисквит будет выпекаться около часа, его приготовление займет около 20 минут с учетом разогрева духовки, а пока он выпекается готовить крем и глазурь, то вполне можно уложиться в полтора часа.
Для теста:
Мука – стакан
Сахар – стакан
Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
Яйца куриные – 5 шт.
Ванилин – по вкусу
Для теста нам нужно взбить яйца с ванилином и сахаром,
постепенно добавляем муку с разрыхлителем и взбиваем.
У нас получается отличное тесто для бисквита.
В смазанную маслом форму выливаем полученное тесто (у меня форма разъемная и тесто немного подтекло, так как жидкое, по этому удобнее цельную силиконовую форму использовать).
Выпекается бисквит достаточно быстро, у меня ушло всего 35 минут, но форма достаточно широкая и сам бисквит получился не очень толстый. Хотя по рецепту он выпекается около часа на 180 градусах.
Далее нам нужно этот бисквит разрезать на две части, пробовала советом с ниткой, не получилось и резала обычным ножом.
Дальше готовим крем для нашей Чародейки.
Для крема:
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – стакан
Сахар-песок – полстакана
Мука пшеничная – 2.5 ст. ложки
Масло сливочное – 50 г
Взбиваем сахар с яйцом, и добавляем остальные ингредиенты(ванилин, муку, молоко), все тщательно перемешиваем и ставим на маленький огонь и дальше продолжаем помешивать до загустения.
Я долго боялась делать огонь побольше, но слегка прибавив у меня дело пошло быстрее и веселее, главное мешать постоянно.
Снимаем его с плиты и добавляем масло, все перемешиваем.
Он становится немного пожиже, не пугайтесь.
Я дала ему слегка остыть и намазала на корж
Крем мажется только на нижний корж (или нижние, если много слоев хотите), на верхний мы будем делать глазурь.
Для глазури:
Масло сливочное – 50 г
Какао – 3 ст. ложки
Сахар-песок – 4 ст. ложки
Сметана – 4 ст. ложки
Ванилин – по вкусу
Для глазури мы топим масло на медленном огне и добавляем остальные ингредиенты и варим до полного растворения сахара, не давая ей закипеть и постоянно помешиваем, что бы не пригорела.
Глазурью поливаем наш торт сверху.
Распределяем по всей верхушке и края тоже промазываем, если хватит глазури (у меня коржи оказались широковаты)
Ставим наш торт в холодильник на пару часов, что бы он пропитался.
Если учитывать, что стандартный бисквит будет выпекаться около часа, его приготовление займет около 20 минут с учетом разогрева духовки, а пока он выпекается готовить крем и глазурь, то вполне можно уложиться в полтора часа.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
