Рецепт: Фунчоза с курицей и овощами - с готовым соусом "Чапче"

Мы очень любим блюда восточной кухни. Я потихоньку учусь их готовить, потому что не очень доверяю кафе. Вот одно из блюд, которое я готовлю очень часто. Есть такая лапша - называется фунчоза, еще ее называют стеклянной лапшой, потому что она прозрачная. Ее делают из рисовой, бобовой или картофельной муки. Мне вот несказанно повезло - угостили настоящей корейской фунчозой. Так что я сегодня ее готовлю и вам рассказываю. Сейчас в каждом супермаркете уже есть специализированные отделы, в которых можно найти и фунчозу, и различные соусы. Так что не бойтесь экспериментировать, все получится!

Вот наши продукты:

Если выполнять все действия в нужной последовательности, то процесс приготовления не займет больше 25 минут. Сначала займемся мясом. Куриную грудку режем на тоненькие пластики, заливаем небольшим количеством соусом "Чапче", перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 10.

Теперь переходим к фунчозе. Во многих рецептах пишут, что нужно ее отваривать. Ничего подобного. Лапшу нужно залить крутым(!!!) кипятком и оставить минут на 10. Что я и сделала. Теперь курица маринуется, лапша набухает, переходим к овощам.

Лук режем на тонкие перья, морковку режем тонкой соломкой, сельдерей нарезаем на тонкие ломтики (слегка под углом), красный перец режем также под углом на длинные тонкие полоски. В общем, лапша тонкая и длинная, потому и нарезка овощей такая.

Теперь в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до прозрачности, добавляем куриное филе и жарим минуты 4.

Добавляем сюда же сельдерей и морковь, обжариваем еще пару минут, добавляем сладкий перец.

Фунчозу отбрасываем на дуршлаг и хорошенько промываем проточной водой, даем стечь.

Отодвигаем овощи в сторонку, на освободившемся месте обжариваем фунчозу, добавляем немного соуса "чапче", соединяем с овощами и пару минут обжариваем все вместе, чтобы лапша пропиталась.

Выкладываем на тарелки, посыпаем немного кинзой или петрушкой. Выдаем всем хащи (палочки для еды). На самом деле есть ими очень просто, но если совсем никак - дайте вилки, чтоб не мучились :)

Приятного аппетита!