Рецепт: Фруктовый лед - для летней жары

Эта идея нам пришла в голову спонтанно, мы не были готовы, а потому обошлись подручными средствами. Так что сначала опишу технологию приготовления, а потом несколько советов, как делать не нужно, исходя из собственного опыта.

Мы взяли то, что было в данный момент в холодильнике: киви, нектарины, немного замороженной вишни.

2 киви очищаем, нарезаем произвольно и отправляем в блендер. То же самое делаем с нектарином, вишню просто измельчаем.

Для удобства мы разложили фруктовое пюре по стаканчикам.

Теперь сварим сироп из 9 ст. ложек воды и 3 ст. л. сахара.

В каждый стаканчик с пюре добавляем по 3 ст. л. сиропа, размешиваем.

Теперь берем формочки (в нашем случае пластиковые стаканчики) и накладываем в каждый по 2 ст. ложки пюре одного вида.

Убираем формочки на 30 минут в морозилку. Затем опять выкладываем пюре только уже другое контрастное - киви. Втыкаем палочку (у нас были толстые трубочки). Опять убираем в морозилку.

Через полчаса выкладываем последний слой и оставляем в морозилке часа на 2.

Чтобы достать фруктовый лед, нужно всего лишь подержать в руке стаканчик, и поддеть снизу - содержимое выскакивает. Вот что у нас получилось. Кстати, вышло очень вкусно и никаких тебе консервантов, которыми просто кишит покупной фруктовый лед.

Теперь выводы. Лучше всего использовать формочки для мороженого (были вроде в Икеа или Hoff) - они небольшие и палочки там уже есть. Фрукты должны быть без шкурок и косточек, иначе потом язык царапает неприятно. То есть киви лучше бы протереть через сито. Слои нужно подмораживать. Если залить сразу все слои, между ними не будет четкой границы, не очень красиво будет. Если будете делать как мы в одноразовых стаканчиках, берите самые маленькие и узкие - фруктовый лед тает очень быстро, и нужно успеть съесть его прежде, чем обляпаетесь:)

Наслаждайтесь!